今天小编为大家介绍一个美味解馋、营养健康的自制零食——酒香黑豆！
还在为吃了不健康的零食而追悔么及吗？还在为不敢吃零食而苦不堪言吗？那就动起来！做一次够一家人享用一周呢！
材料：黑豆250g、首乌15g、姜两片、花椒数粒、精盐适量、高度白酒100ml、水适量。
首先将黑豆淘一下，然后倒在碗里，滤水，倒上高度白酒。将其搅拌，直至白酒被吸收，将黑豆及其他配料一同放入砂锅，加水至将黑豆全部淹没，大火烧开转小火进行熬煮，中间不停搅拌，直到豆涨汁干，停火继续搅拌，以预防余热糊锅。将煮好的黑豆盛出，另起炒锅，不放油，小火将煮好的黑豆炒至酥脆，即成。密封保存，每日一人20粒左右。不要一次做的太多，因为自制零食虽然没有放防腐剂很健康，但不容易保存。此品因将水分基本炒出，且密封保存，可保留一段时间，但仍应遵循现吃现做原则，最多不要保存超过1个周。保存太长时间，会产生对人体有害的物质，得不偿失哦！
中医谓之：黑豆滋补之良品，有活血、利水、祛风、解毒、益肾黑发之功效。现代研究表明，黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质；黑豆中微量元素含量都很高，如锌、铜、镁、钼、硒、氟等，对抗衰有直接作用；黑豆皮富含大量花青素，这是一种很好的抗氧化剂，能清除体内自由基，养颜美容。首乌亦为补肝肾、黑发名目之贵药。做成零食，方便食用且口感、味道俱佳，一日20余粒，即可满足口腹，又可起到缓缓进补的目的。可谓滋补，由内而外；功效，保健美容；制作，环保卫生；过程，自娱自乐；结果，全家健康美丽！
